Le Clos Rivieral, Lou Cinsault

ROUGE LÉGER / FRUITÉ

75cl, BIO

Cépages : 80% Cinsault, 10% Grenache, 10% Carignan

T.a.v.: 13%

Température de service : 12-14 °C

Elevage / vinification : vendanges manuelles. Vinification traditionnelle avec macération de 14 jours. Elevage de 8 mois en cuve sur lies fines.

“ Tu trouverais pas des NOTES de…? ”

• Framboise

• Réglisse

• Rose poivrée

ACCORDS METS-VIN: “Ça irait trop bien avec …”

• Ragoût de chorizo et haricots blancs

• Thon à la basquaise

• Morue à l’aïoli

INSTANT :

• En randonnée cycliste au bord du canal du midi

• Un Jeudi soir sur la terrasse ou devant Netflix avec des pâtes romarin / tomates confites