Domaine Serge Laporte, Malice rosé

VIN ROSÉ SEC 

75cl

Cépages : 100% Pinot noir

T.a.v. : 13%

Température de service : 8-10°C

Garde : 2-3 ans

Élevage / Vinification : Vignes de moins de 15ans. Rosé de presse. Fermentation pendant 5-6 jours puis soutirage rapide pour enlever les grosses lies. Puis élevage sur lies pendant 4mois. 

Le mot de la caviste : Wilfried le vigneron, fils de Serge, utilise le même procédé que pour la vinification des blancs afin de garder toute la fraicheur des grains. Situe au cœur de l’appellation Sancerre, à Chavignol, il a repris le domaine a temps plein et cultive avec passion 7 cuvées sur les terroirs de terres blanches et de caillottes si caractéristiques du village.

“ Tu trouverais pas des NOTES de…? ”

• Framboise

• Pamplemousse

• Finale sur une note minérale

ACCORDS METS-VIN : “Ça irait trop bien avec …”

• En apéritif seul pour en savourer toutes les notes...

• Sushi

• Saumon en papillote

INSTANT :

• Pour découvrir un rosé de cet AOC si reputée pour ses vins blancs

• Pour impressionner beau-papa pour l'apéro du week-end