Domaine M Plouzeau, Silice
2023, AOP Chinon
€22.00
VIN BLANC SEC FRUITÉ BEURRÉ
75cl, BIO
Cépages : 100% Chenin
T.a.v. : 13.5%
Température de service : 10-11°
Garde : 5 à 10 ans.
Recommandation : 1 heure d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe.
Vendanges manuelles.
Fermentation en barrique à basse température et en levures indigènes, puis élevage de 8mois en demi-muids dans les caves sous la forteresse de Chinon.
Le mot de la caviste : Issu d'un terroir d'argiles et de silex, Silice est l'exemple d'un Chenin puissant et sec avec une belle longueur en bouche.
“ Tu trouverais pas des NOTES de…? ”
Fleurs d'acacia et de muguet
Pêche blanche
Tilleul
ACCORDS METS-VIN : “Ça irait trop bien avec …”
Raie au four
Pad Thai ou sushi
Comté 36 mois
INSTANT :
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