Domaine la Provenquière, Les Pierres Blanches 0,0%

VIN SANS ALCOOL BLANC SEC

75cl

Cépages : 100% Chardonnay

T.a.v: 0,0%

Température de service : 8-10°C

Garde : 1 à 2 ans

Récolte & Vinification : récoltés de nuit et très tôt dans la saison pour conserver la fraîcheur, les raisins font l’objet d’une sélection minutieuse.

Une courte macération pelliculaire à froid permet d’en extraire les composés les plus délicats et d’obtenir la couleur rose pale, avant un pressurage direct et une conservation des moûts par pasteurisation.

S’ensuit un assemblage complexe, structuré par une infusion de pépins de raisin, d’extrait de levure et de chêne français, qui confère à cette cuvée équilibre, profondeur et caractère singulier.

Le mot de la caviste : Enfin un Chardonnay sans alcool qui goûte comme un vin avec alcool ! Une jolie tension en début de bouche puis un bel équilibre en bouche avec des notes fraîches et finement beurrée, dans l’esprit des grands crus. À essayer d'urgence 🙂

“ Tu trouverais pas des NOTES de…? ”

• Citron

• Pomme verte

• Fines notes beurrées

ACCORDS METS-VIN : “Ça irait trop bien avec …”

• Risotto crémeux

• Fruits de mer

• Comté

INSTANT :

• Pour faire ton dry-January sans complexe !

• Pour ton Tonton qui adorait le Chardonnay mais qui ne boit plus de vin avec alcool suite à des soucis de santé