Domaine Gadais, Les Perrières Monopole

VIN BLANC SEC

75cl, HVE

Cépages : 100% Melon de Bourgogne

T.a.v. : 13%

Température de service : 12-14°

Garde : jusqu'à 12 ans.

Fermentation et élevage en fûts de 300 litres, âgés de 3 à 12 vins pour structurer le vin, non pas pour obtenir un boisé mais pour créer une micro oxygénation naturelle. En moyenne 32 mois d'élevage.

Le mot de la caviste : un Muscadet hors classe, fin et racé, complexe et riche, avec une belle longueur et persistance aromatique.

“ Tu trouverais pas des NOTES de…? ”

• Noix fraiche, noisette fraiche

• Torréfaction

• Vanille

• Pain brioché

ACCORDS METS-VIN : “Ça irait trop bien avec …”

• Plateau de fromages à pate molle type camembert

• Huitres Belon / charnues

• Tartinade artichaut-noix fraiche

INSTANT :

• Pour changer d'avis sur le Muscadet

• Tout au long du diner de Noel