Domaine de Haut Montlong, Pet Nat

VIN EFFERVESCENT SANS SULFITES

75cl, BIO, Sans sulfites ajoutées

Cépages : 98% sémillon, 1% chenin, 1% sauvignon

T.a.v. : 10%

Température de service : 8-10°C

Le mot de la caviste : le Domaine Haut-Montlong est situé à Pomport en Dordogne, sur les hauts plateaux des appellations Bergerac et Monbazillac. Philippe et Laurence sont aujourd’hui à la tête du domaine qui existe depuis 1925. Alors que le domaine ne comptait que 40 hectares en 1996, le couple décide d’acheter 30 hectares de vignes supplémentaires ; le domaine compte aujourd’hui 55 hectares de cépages blancs et 15 de cépages rouges. Ils proposent une quinzaine de cuvées dont ce pétillant naturel, un vin aromatique et léger à déguster jeune.

“ Tu trouverais pas des NOTES de…? ”

• Agrumes

• Pomme

• Citronnelle

ACCORDS METS-VIN : “Ça irait trop bien avec …”

• A l'apéritif 

INSTANT :

• Pour goûter un Pet Nat, un pétillant naturel avec une 2e fermentation en bouteille

• Pour tester un cocktail à base de vin pétillant comme le Spritz ou la soupe champenoise