Coffret Vin Rouge - Taureau
Domaine La Folie Vigneronne, L'envie, 2022, AOC Faugères
€14.50
Quel vin selon mon signe astro : le/la Taureau
Le Taureau est le signe de la persévérance. Méthodique et déterminé, il fait preuve de patience dans les projets qu'il entreprend. Humainement, il est sociable et aime mettre les gens à l’aise; il se met rarement en colère mais n‘accepte pas le mensonge. Si l'on devait le/la résumer à un seul trait, ce serait à son amour des plaisirs de la vie : les bonnes tables, les moments simples en bonne compagnie, les belles choses... et les plaisirs sensuels !
L'envie, c'est toute la sensualité du Malbec dans une bouteille. Au premier abord puissant et un peu brut, il devient sensuel et charnel en s'ouvrant avec le temps, comme le Taureau.
Pour un/e Taureau : Domaine La Folie Vigneronne, L'envie
Rouge fruité / épicé
2022, AOP Faugères
75cl, conversion biologique debutée en 2022
Cépages : 55% Grenache, 45% Mourvèdre
T.a.v: 14,5%
Température de service : 16-18°C
Garde : 3-8ans
Élevage / Vinification : vinification de chaque cépage séparément en cuve inox. Puis élevage de 12 mois en demimuids (500 litres) âgés de 2 à 4 ans afin de permettre au vin de gagner en rondeur et complexité sans apport marqué de bois
(seulement 4500 bouteilles).
Le mot de la caviste : Un vrai régal ce Faugères ! De la puissance et du fruit, cette cuvée fait partie selon moi des vins qui font la renommee montant de l'appelation :)
Anne-Sophie, la vigneronne, cultive 8 hectares de vignes : les Grenache et Mourvèdre de la cuvée l'Envie prennent racine sur des sols de schistes, sur un flanc des Cévennes orienté sud.
J'ai eu l'honneur de rencontrer sur place Anne-Sophie, son mari et les anciens propriétaires du domaine, Véronique et André Balliccioni : deux couples humbles et passionnés, à l'image de leurs vins !,
“ Tu trouverais pas des NOTES de…? ”
Cerise
Café
Poivres noirs
ACCORDS METS-VIN : “Ça irait trop bien avec …”
Gigot d'agneau de 7h
Gardiane de taureau
Pélardon
INSTANT :
Un samedi à refaire le monde au coin du feu avec de la févoulade et des copains
Pour tous les amoureux des vins du Languedoc : du fruits, des épices et de la puissance !