Château Croix de Labrie, Camille de Labrie blanc

VIN BLANC SEC FRUITÉ

75cl, BIO

Cépages : 100% Chardonnay

T.a.v: 13,5%

Température de service : 8-10°C

Garde : 2 à 3 ans

Élevage / Vinification : Élevage en cuve inox sur lies fines pendant quelques mois, puis élevage de 10% en fûts de chêne français.

Le mot de la caviste : Situé sur la rive droite de la Dordogne, dans l'AOC Saint-Émilion, le Château Croix de Labrie cultive 3 hectares en bio et biodynamie. La vigneronne, Axelle Courdurié, travaille en collaboration avec les équipes des célèbres oenologues Michel Rolland et Hubert de Bouard. La parcelle de Chardonnay se situe sur un terroir crayeux et calcaire.

“ Tu trouverais pas des NOTES de…? ”

• Zeste de citron

• Pomme verte tranchée,

• Poire cuite

• Notes de silex

ACCORDS METS-VIN : “Ça irait trop bien avec …”

• Apéritif

• Sushi

• Gratin de cabillaud

• Filets de poulet marinés au sésame, à la plancha

INSTANT :

• Un soir de week-end avec le poisson frais du marché 

• Pour se réconcilier avec les vins de Bordeaux : pépites à part, ce Chardonnay passé légerement en fût fait penser à un vin de Bourgogne !