ESPAGNE / Celler L'Encastell, Roquers de Porrera

VIN ROUGE CHARPENTÉ / TANNIQUE

75cl, BIO

Cépages : Carignan, Grenache, 10 % de Merlot

T.a.v. : 15%

Température de service : 17-18°C

12-18 mois en barrique de chêne français neuve selon les cuvées. 3000-4000 bouteilles selon les années.

Le mot de la caviste : Ce vin se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le Carignan apporte une acidité vibrante et des tanins fermes, tandis que le Grenache apporte richesse et fruit mûr. Cette combinaison donne naissance à un vin équilibré et robuste, doté d'un excellent potentiel de garde.

“ Tu trouverais pas des NOTES de…? ”

• Fruits noirs

• Cuir

• Fumé

• Schiste

• Notes boisées

ACCORDS METS-VIN : “Ça irait trop bien avec …”

• Une entrecôte ou côte de boeuf

• Une terrine de chevreuil

• Un ragoût de boeuf à l'italienne

• Un vieux parmesan ou manchego

INSTANT :

• Pour déguster un vin du Priorat, le Chateau-Neuf-Du-Pape catalan !

• Pour un diner de fêtes, quand tu as mis les petits plats dans les grands