Celler L'Encastell, Roquers de Porrera
2019, DOC Priorat (Catalogne)
€39.00
VIN ROUGE CHARPENTÉ / TANNIQUE
75cl, BIO
Cépages : Carignan, Grenache, 10 % de Merlot
T.a.v. : 15%
Température de service : 17-18°C
12-18 mois en barrique de chêne français neuve selon les cuvées. 3000-4000 bouteilles selon les années.
Le mot de la caviste : Ce vin se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le Carignan apporte une acidité vibrante et des tanins fermes, tandis que le Grenache apporte richesse et fruit mûr. Cette combinaison donne naissance à un vin équilibré et robuste, doté d'un excellent potentiel de garde.
“ Tu trouverais pas des NOTES de…? ”
Fruits noirs
Cuir
Fumé
Schiste
Notes boisées
ACCORDS METS-VIN : “Ça irait trop bien avec …”
Une entrecôte ou côte de boeuf
Une terrine de chevreuil
Un ragoût de boeuf à l'italienne
Un vieux parmesan ou manchego
INSTANT :
Pour déguster un vin du Priorat, le Chateau-Neuf-Du-Pape catalan !
Pour un diner de fêtes, quand tu as mis les petits plats dans les grands